Le kalalou, c'est le gombo dans toute sa gloire créole. Ces gousses vertes mijotées à la Marinade Grangou, avec bœuf, crabe ou poisson salé, donnent un plat dense et velouté qu'on aime ou qu'on apprend à aimer. Plat-héritage qui relie Haïti à toutes les Caraïbes.

Les pâtes à l'haïtienne, c'est le souper-dépanneur le plus aimé du Québec haïtien : prêtes en 15 minutes, parfumées à la Marinade Grangou, agrémentées de poivrons, oignon et un filet de sauce piquante. Le plat qu'on cuisine quand on a faim mais pas de temps, et qui goûte quand même le pays.

Le griot, ou griyo en créole, est sans doute le plat festif le plus emblématique d'Haïti. Cubes de porc dorés, croustillants à l'extérieur et fondants à l'intérieur, marinés à l'epis et frits à la perfection. Préparé avec la Marinade Grangou, il garde toute la profondeur des épices haïtiennes traditionnelles.