Des épices haïtiennes, une histoire de famille à Montréal

Depuis 2015 à Montréal, on met en pot des produits de façon traditionnelle, sans compromis. PHAFO, c'est une marque familiale haïtienne. Des légumes frais préparés par une équipe de mamans haïtiennes, des condiments à ouvrir quand vient le temps de cuisiner et le goût d'Haïti à partager.

Que vous soyez un·e Haïtien·ne de la diaspora qui s'ennuie du pikliz que sa grand-mère lui servait avec des bananes pesées, ou que vous ayez envie de découvrir les saveurs haïtiennes, on a fait PHAFO pour vous permettre de gagner du temps dans la cuisine et de la saveur dans votre assiette.

On veut vous accompagner dans ces repas qui rassemblent. Ceux qu'on prépare pour la famille, ceux qu'on partage entre amis et ceux qu'on improvise simplement pour soi.

Des condiments haïtiens pour votre cuisine

Du premier geste de préparation à la touche qu'on ajoute à table, chaque produit a sa place. Voici ce qu'on vous propose pour cuisiner et accompagner vos plats, selon vos envies et votre goût pour le piment.

• Les marinades GRANGOU, en versions doux, moyen et Granneg, sont un épis haïtien cru, sans vinaigre. Elles réunissent notamment échalote, oignon, poivron, ail et persil.
• Les PIKLIZ, Chimère, Original, Rosé et Mauvé, apportent du croquant. Le Rosé associe chou rouge et piment végétarien, avec zéro feu.
• Les CHIKTAY mettent le poisson à l'honneur. Pam est à la morue séchée et Jòj au hareng fumé.
• Les sauces en bouteille vous laissent le choix. Abolition est une sauce piquante haïtienne à l'oignon rouge caramélisé et à la carotte. Anmwée est aussi une sauce piquante. Mezanmii est une vinaigrette.

Avec une marinade GRANGOU, le geste est simple : vous ouvrez le pot, vous déposez la marinade à la cuillère sur la viande, puis vous brassez à la main. L'assaisonnement Grangou, lui, est un mélange sec en poudre.

Le goût d'Haïti, fait à Montréal

Un griot avec du pikliz et des bananes pesées, les bannann peze. Du riz djon-djon ou du riz collé pour le repas. Du fritay, du poisson grillé ou de la cassave à partager. Ces plats vous rappellent peut-être la maison, ou vous donnent envie de découvrir une autre façon de vous régaler.

On a pensé PHAFO pour vous faire une place à cette table. Vous choisissez le repas, les personnes avec qui le partager et la touche de saveur qui vous plaît.

Bon appétit, bon manje, et bienvenue dans la famille PHAFO.