Le légume haïtien, c’est l’un de ces plats qui résument à lui seul tout un héritage culinaire. Riche, coloré et profondément savoureux, il réunit légumes, viande et épices dans une marmite d’amour et de patience. Autrefois réservé aux dimanches et aux grandes fêtes, il est aujourd’hui devenu un classique du quotidien, préparé avec passion dans toutes les familles haïtiennes. Faire du légume, c’est...